Jour de triche: Biscuits aux pommes

De bons biscuits réconfortants faits avec nos bonnes pommes fraîches du Québec. Une collation parfaite pour les enfants ou pour le boulot!  

INGRÉDIENTS

• 1 1/2 pomme, coupée en petits cubes
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de gingembre
• 1 c. à table de jus de citron
• 1 tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre
• 1 œuf
• 1/2 tasse de beurre, fondu
• 1 tasse de flocons d’avoine

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350° F.
• Dans un bol, mélanger les cubes de pommes avec la cannelle, le gingembre et le jus de citron. Réserver.
• Dans un deuxième bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. 
• Ajouter la cassonade, le sucre, l’œuf et le beurre fondu et mélanger de nouveau.
• Finir en ajoutant les flocons d’avoine et le mélange de pommes.
• Sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin, déposer les boules de pâte de la grosseur d’une balle de golf.
• Cuire au four 10 minutes.